Ortosultasto Blog

Per fare questa zuppa avete bisogno di:

cipolle bianche o dorate

uno spicchio d’aglio

un pò di vino bianco

due cucchiai di farina

brodo, sale e pepe

fette di pane tipo toscano

gruviera

Procediamo: tagliate 8 cipolle abbastanza grosse a fette sottili e mettetele in una pentola con dell’olio di oliva, fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio fino a quando si saranno appassite. Nel caso dovessero attaccarsi un pò sul fondo aggiungete un pò d’acqua. Successivamente aggiungete uno spicchio d’aglio, la farina e il vino bianco. Mescolate il tutto

Meraviglioso.. questa settimana, nella mia cassetta, ho trovato tra le mille verdure e frutta, anche una pagnotta di pane ai cinque cereali con i semi dappertutto.

Ho pensato che era molto tempo che non cucinavo il patè con i fegatini modello toscana. Cosi eccomi a comprare:

fegatini di pollo

salvia

cipolla

alici

capperi

brodo

vino bianco o marsala

Semplicissimo.

In una padella anti aderente, fate rosolare in un bel pezzo di burro, qualche foglia di salvia, la cipolla tagliata