Archive for the ‘cetrioli’ Category

L’ANTIPASTO PERFETTO

mercoledì, agosto 25th, 2010

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Ingredienti

3-4 fette di prosciutto cotto

1 cetriolo

formaggio spalmabile tipo philadelphia o formaggio fuso da spalmare come La vache qui rit

Ricetta facilissima per ottenere un fresco antipasto per l’estate.

Sbucciate e tagliate a cubetti piccoli il cetriolo e conditelo a vostro piacimento.

Frullate con il frullatore il prosciutto ( se volete renderlo ancora piu’ saporito potete aggiungere un pochino di burro per ottenere cosi una sorta di mousse di prosciutto).

Mettete il formaggio in una scodella e amalgamatelo insieme a un po’ di olio di oliva e se volete un pizzico di sale.

Disporre

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INSALATA alla GRECA (versione anarchica)

martedì, luglio 7th, 2009

insalata-greca-bl

Uno dei motivi per cui trovo meravigliose le verdure estive è che non hanno bisogno di alcuna preparazione: le lavi e le mangi. Il problema, se di problema si può parlare, è che in questo blog devo/voglio scrivere delle ricette per ogni prodotto che vi portiamo a casa e con i cetrioli…che ci fai oltre a mangiarli in insalata?
Oggi quindi vi riporto le dosi per una preparazione banalissima e ricca di profumi.

Dosi per 1 persona (se costantemente affamata come la sottoscritta)

  • 1 cetriolo
  • insalata verde (canasta, regina dei ghiacci, iceberg…insomma croccante)
  • 2 pomodori
  • un po’ di cipolla rossa
  • capperi dissalati (o all’aceto se preferite)
  • 10 olive nere
  • 100 g feta greca
  • olio extravergine d’oliva
  • sale, pepe, origano

Disponete sul fondo di un patto piano l’insalata, il cetriolo e il pomodoro a fettine,

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