Cercando fiori di sambuco per lo sciroppo.. mi sono imbattuta in prati pieni di fiori di campo..
Come non farne mazzi!
Come ai vecchi tempi.. quando abitavo in campagna.. non c’era mattina che io tornassi dalla passeggiata con la mia polina a mani vuote.. bei tempi
15 fiori di sambuco
1,5 kg di zucchero
4 limoni tagliati e spemuti
1,5 l di acqua
60 g di acido citrico che trovate nelle farmacie o nelle drogherie
Lasciar macerare in un contenitore di vetro per 3 giorni al sole 15 fiori di sambuco con 4 limoni tagliati e spremuti ed 1,5 litri d’acqua.
Mescolare e sbattete il tutto di tanto in tanto.
Al terzo giorno strizzare e togliere il contenuto e filtrate il liquido ottenuto, aggiungere l’acido citrico e lo zucchero e mescolare fino a che lo zucchero si sia sciolto.
Portare ad ebollizione in una pentola lo sciroppo ed imbottigliare.
Dura tutta l’estate e va allungata con acqua fresca.. bibita molto dissetante.
Sbrigatevi a raccogliere i fiori di sambuco perchè entro 10 giorni non li troverete più!
Sono stata qualche giorno a Milano per il salone del Mobile 2012. Ci sono tre cose/eventi/posti che voglio segnalarvi perché li ho trovati speciali.
La prima segnalazione di chiama SAMPIET Milano. Si tratta di un gruppo di ragazzi olandesi che al fuori salone, nei capannoni industriali di zona Lambrate (il quartiere dove vengono esposti ancora i giovani designer emergenti soprattutto provenienti dal nord europa) si sono organizzati per fornire bevande e pranzetti agli avventori del fuori salone.
Con uno stile che è solo loro, a metà tra “l’arrangiato” e il creativo, il campeggio e il picnic sui prati, dove tutto è studiato e fatto con un sacco di ingegno e creatività.
L’idea è di 4 ragazzi che per tutti i giorni del salone forniranno un menù particolare e cucineranno tutto il giorno.
Studiato il menu, le tovagliette, l’allestimento, i colori per i bimbi.. la cassa.
Una betoniera rossa in movimento non crea cemento ma impasta il pane!
Ho cercato un loro sito su internet.. ma ancora non c’è. Bello.
Ecco il secondo posticino da segnalare. Non lo conoscevo. Si chiama California Bakery ed è uno specie di spaccio /pasticceria dove puoi mangiare un sacco di meravigliose torte, dolcetti modello america e fare un branch dolce o salto a seconda dei tuoi gusti.
L’arredamento è bellissimo, pieno di cose, oggetti e dolcetti da comperare e assaggiare. Tavoli, sedie, menu tutto carino. Cesti appesi sul soffitto e dolcetti da provare.
Spazio per le bici esterno e tavolini sotto l’ombrellone. Da vedere.
Ecco il loro sito
http://www.californiabakery.it/
Ecco il terzo negozietto speciale che ho trovato.. si chiama Frida.. è un piccolo negozio di fiori in via Garibaldi 8.
Negozietto minuscolo, con esposti fiori con mille tonalità di colori diversi, esposti in cesti di latta o vimini. Dentro è vuoto perché la merce è tutta sulla strada. Scopro che si tratta di un franchising.. ma mi piace lo stesso. Perde di unicità ma va comunque premiata la formula.
http://www.fridas.it/index.cfm
Molti sono i packaging belli .. questi mi hanno incuriosito molto.
Sono per il pane e la pasticceria. Tante altre cose belle le potete trovare anche su http://www.designworklife.com/
Ho caricato tutte le foto del corso.. ma avevo dimenticato questa, che trovo sia la più carina.
Sono le ricette, gli appunti, le dosi.. insomma i promemoria che sono serviti al nostro chef per impartirci ordinati insegnamenti di cucina giapponese.. belli.
Ho partecipato ad un corso di sushi e maki proposto dal ristorante Agli Amici di Godia.
Bellissimo. Sono rimasta molto soddisfatta. Il cuoco giapponese (perdono se non ricordo il suo nome) è stato bravissimo a spiegare tutti i vari tagli dei pesci, le sfilettature delle parti, i tagli, gli ingredienti.
Procedimenti calmi, precisi, molto zen. Diversi dai nostri approcci occidentali, più caotici forse e meno precisi.
Abbiamo comunque mangiato e imparato a fare il sashimi (di dentice e tonno), le tartare di tonno e gamberi, e poi i maki e uramaki sia vegetariani che con il pesce.
Con le teste di pesce poi, ha realizzato un brodo con scorzetta di limone veramente celestiale.
Gruppo carino. Ho conosciuto al corso anche una vera blogger di cucina di Trieste, che gestisce il blog http://colazionialetto.blogspot.it/.. fatevi un giro anche sul suo blog, perchè ne vale la pena..
Ho deciso che partecipare ai corsi di cucina è una cosa che mi piace.
Al primo gruppo di amichetti che ha voglia di oriente, mi metto subito ad affilar coltelli e ad arrotolare “stuoine” ripiene.. presto
Questi vegetali/animali mi son sembrati carini..
