Ingredienti:
zucca gialla
lasagne sottili
cipolle
latte
farina
burro
formaggio grana
olio oliva
pepe, noce moscata, sale.
Tagliate la zucca gialla in piccoli pezzi quindi mettetela in una padella insieme alle cipolle tagliate sottili. Fate rosolare a pentola scoperta con olio d’oliva. Aggiunete un po di dado, un pò di sale e pepe. Fate cuocere fino a che le verdure non saranno ben cotte.
Intanto preparate la besciamella: sciogliete 150 gr di burro, unite 150 gr di farina e amalgamate il tutto. Versate 1 litro e mezzo di latte portato quasi all’ebollizione che avete salato e nel quale avete messo la noce moscata grattugiata. Rimestate velocemente e rimettete per 30 secondi sul fuoco fino a che la besciamella non si sarà addensata.
Prendere una teglia capiente e ungerla con del burro. ora cominciate a comporre le lasagne. Fate uno strato di zucca precedentemente preparata, uno di lasagne, uno nuovamente di zucca, uno di besciamella e grattugiate abbondantemente parmigiano. Quindi ricominciate con le lasagne, la zucca, la besciamella, il formaggio grattuiato e così via. L’ultimo strato deve essere di besciamella e formaggio grattugiato ancora più abbondante dei pecedenti, quindi mettete dei fiocchi di burro. Infornate a 180°-200 per 25 minuti circa.
Questa piatto non l’ho preparato io, ma mi è stato gentilmente portato.. la ricetta dovrebbe essere circa questa. Spero di aver scritto correttamente tutto il procedimento..
