Questa è una pasta con un pesto particolare che mi ha preparato la mia amica Laura un giorno d’estate in campagna a casa sua…
Un modo diverso per utilizzare il sedano…
LA PASTA: Preferibilmente corta, poichè va bene anche fredda (visto che è estate). Cottura al dente mi raccomando.
Il pesto di sedano: Va preso del sedano verde e si usa l’intero gambo, senza le foglie, si pesta prima con la mezzaluna e 3/4 e si passa a immersione con olio a crudo, sale, pepe e del formaggio reggiano grattuggiato….unire il tutto con la parte più grossolana ed è pronta…. si può mettere pure in frigo….