Ingredienti
- 500 g di fragole
- 130 g di zucchero
- 250 g di panna da montare
- 5 fogli di gelatina (detta anche colla di pesce)
- una bustina di vanillina
Questa ricetta è molto semplice. Ci vuole solo un pò di tempo per il raffreddamento dei vari strati in modo tale che i vari elementi non si mescolino.
Procedete cosi:
lavate le fragole e frullatele con il frullatore.
Mettete un paio di fogli di gelatina in aqua fredda affinchè si ammorbidiscano. Dopo cinque minuti mettete un pentolino sul fuoco con i fogli di gelatina ormai molli e un paio di cucchiai d’acqua e li fate sciogliere.
Aggiungiete la gelatina a UNA PARTE di frullato di fragole e mettete nei bicchieri di vetro per fare il primo strato. Mettete i bicchieri in frigo perchè si solidifichi il tutto.
Successivamente mettete la panna con lo zucchero sul fuoco, se volete una bustina di vanillina, e mettete gli altri fogli di gelatina, sempre morbidi (vedi sopra) in modo tale da fare una panna cotta. Versare UNA PARTE della panna per formare il secondo strato nel bicchiere e mettere in frigo o in frizer affinche anche il secondo strato si solidifichi velocemente.
Per ottenere il terzo strato mescolate il frullato di fragole rimasto con parte della panna cotta che avete lasciato da parte e il gioco è fatto.
Giocare con la gelatina in fogli è divertente ma le prime volte non sempre facile perchè tende a rapprendersi raffreddando e bisogna sapersi destreggiare un pò con i tempi.. basta solo prendere pratica..